Bio
Pleurotes

Pleurote grise

(Pleurotus ostreatus)

Ce champignon pousse en grappes et possède un chapeau et une tige grise en forme de coquille. Il est très apprécié des végétariens en raison de sa texture et de son goût doux et charnu.

• Saveur douce et charnue
• Disponible toute l’année

Utilisation en cuisine

• Goût doux et presque crémeux
• Soupes et sauces.
• Cuit sur des toasts ou du pain avec du beurre aux herbes.
• Pour remplacer la viande. C’est pourquoi il est également appelé steak végétarien.
• Faites-la chauffer brièvement, sinon la pleurote en huître perdra sa saveur.

Conservation

Conservez les pleurotes au réfrigérateur. Vous pouvez les y conserver pendant 1 à 2 semaines. Au congélateur, la durée de conservation peut aller jusqu’à 3 mois. Pour les congeler, il est préférable de les blanchir (les faire bouillir brièvement) ou de les faire sauter (brièvement) au préalable. Laissez-les égoutter sur un papier absorbant, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac de congélation ou une boîte au congélateur. Elles se conserveront ensuite pendant environ trois mois.

Nettoyage

Conservez les pleurotes au réfrigérateur. Vous pouvez les y conserver pendant 1 à 2 semaines. Au congélateur, la durée de conservation peut aller jusqu’à 3 mois. Pour les congeler, il est préférable de les blanchir (les faire bouillir brièvement) ou de les faire sauter (brièvement) au préalable. Laissez-les égoutter sur un papier absorbant, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac de congélation ou une boîte au congélateur. Ils se conserveront ensuite pendant environ trois mois.

Pleurote jaune

(Pleurotus citrinopileatus)

Ce champignon pousse en grappes et possède un chapeau jaune en forme de coquille et un pédoncule blanc. Il est très apprécié des végétariens en raison de sa texture grossière et de sa saveur.

• Saveur douce et légèrement sucrée de viande
• Disponible toute l’année

Utilisation en cuisine

• Saveur douce de noix
• Soupes et sauces.
• Cuit sur des toasts ou du pain avec du beurre aux herbes.
• Pour remplacer la viande. C’est pourquoi il est également appelé steak végétarien.
• Faites-la chauffer brièvement, sinon la pleurote en huître perdra sa saveur.

Conservation

Conservez les pleurotes au réfrigérateur. Vous pouvez les y conserver pendant 1 à 2 semaines. Au congélateur, la durée de conservation peut aller jusqu’à 3 mois. Pour les congeler, il est préférable de les blanchir (les faire bouillir brièvement) ou de les faire sauter (brièvement) au préalable. Laissez-les égoutter sur un papier absorbant, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac de congélation ou une boîte au congélateur. Elles se conserveront ensuite pendant environ trois mois.

Nettoyage

Conservez les pleurotes au réfrigérateur. Vous pouvez les y conserver pendant 1 à 2 semaines. Au congélateur, la durée de conservation peut aller jusqu’à 3 mois. Pour les congeler, il est préférable de les blanchir (les faire bouillir brièvement) ou de les faire sauter (brièvement) au préalable. Laissez-les égoutter sur un papier absorbant, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac de congélation ou une boîte au congélateur. Ils se conserveront ensuite pendant environ trois mois.

Pleurote rose

(Pleurotus salmoneostramineus)

Ce champignon pousse en grappes et possède un chapeau rose en forme de coquille et un pied blanc. Il est très apprécié des végétariens en raison de sa texture grossière et de sa saveur.

• C’est celui qui a le goût de viande le plus prononcé
• Disponible toute l’année

Utilisation en cuisine

• Goût puissant et sucré
• Soupes et sauces.
• Cuit sur des toasts ou du pain avec du beurre aux herbes.
• Pour remplacer la viande. C’est pourquoi il est également appelé steak végétarien.
• Faites-la chauffer brièvement, sinon la pleurote en huître perdra sa saveur.

Conservation

Conservez les pleurotes au réfrigérateur. Vous pouvez les y conserver pendant 1 à 2 semaines. Au congélateur, la durée de conservation peut aller jusqu’à 3 mois. Pour les congeler, il est préférable de les blanchir (les faire bouillir brièvement) ou de les faire sauter (brièvement) au préalable. Laissez-les égoutter sur un papier absorbant, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac de congélation ou une boîte au congélateur. Elles se conserveront ensuite pendant environ trois mois.

Nettoyage

Conservez les pleurotes au réfrigérateur. Vous pouvez les y conserver pendant 1 à 2 semaines. Au congélateur, la durée de conservation peut aller jusqu’à 3 mois. Pour les congeler, il est préférable de les blanchir (les faire bouillir brièvement) ou de les faire sauter (brièvement) au préalable. Laissez-les égoutter sur un papier absorbant, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac de congélation ou une boîte au congélateur. Ils se conserveront ensuite pendant environ trois mois.

Aussi très savoureux

Shiitaké

Le shiitaké est originaire de Chine et du Japon, mais il est désormais largement cultivé chez nous aussi. En savoir plus…

Nous sommes biologiques, donc certifiés!

Tous nos produits sont entièrement issus de l’agriculture biologique. Cela signifie que l’ensemble de notre chaîne répond aux exigences les plus strictes. C’est pourquoi nous travaillons avec une certification complète. En savoir plus…