Organisch
Seitlinge

Austernseitling

(Pleurotus ostreatus)

Dieser Pilz wächst in büschelartigen Horsten und hat einen grauen, muschelförmigen Hut und einen grauen Stiel. Wegen seiner weichen und fleischigen Textur und seines Geschmacks ist er bei Vegetariern sehr beliebt.

  • Weicher, fleischiger Geschmack
  • Ganzjährig erhältlich
grijze-oesterzwam

Verwendung in der Küchechampi

  • Weicher, fast schon cremiger Geschmack
  • Suppen und Saucen.
  • Gebraten auf Toast oder Brot mit etwas Kräuterbutter.
  • Als Fleischersatz. Aus diesem Grund gilt er auch als vegetarisches Steak.
  • Kurz erhitzen, sonst verliert der Seitling seinen Geschmack.

Aufbewahrungchampi

Lagern Sie Seitlinge im Kühlschrank. Dort sind sie 1 bis 2 Wochen lang haltbar. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Einfrieren ist es am besten, sie zuerst zu blanchieren (kurz kochen) oder zu sautieren (kurz anbraten). Lassen Sie sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter in den Gefrierschrank. Sie sind dann etwa drei Monate lang haltbar.

Putzenchampi

Lagern Sie Seitlinge im Kühlschrank. Dort sind sie 1 bis 2 Wochen lang haltbar. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Einfrieren ist es am besten, sie zuerst zu blanchieren (kurz kochen) oder zu sautieren (kurz anbraten). Lassen Sie sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter in den Gefrierschrank. Sie sind dann etwa drei Monate lang haltbar.

Nährwerte champi

pro 100 Gramm

Kcal 29 kcal
Fett 0.4 g
Kohlenhydrate 1 g
Eiweiß 3 g
Vitamin B6 0,11 mg
Ballaststoffe 4.8 g
Calcium 3 mg
Natrium 18 mg
Kalium 410 mg
Eisen 1.2 mg
Magnesium 18 mg

Limonenseitling

(Pleurotus citrinopileatus)

Dieser Pilz wächst in büschelartigen Horsten und hat einen gelben, muschelförmigen Hut und einen weißen Stiel. Wegen der groben Struktur und des Geschmacks sehr beliebt bei Vegetariern.

  • Weicher, leicht süßlicher, fleischiger Geschmack
  • Ganzjährig erhältlich
gele-oesterzwam

Verwendung in der Küchechampi

  • Weicher nussiger Geschmack
  • Suppen und Saucen.
  • Gebraten auf Toast oder Brot mit etwas Kräuterbutter.
  • Als Fleischersatz. Aus diesem Grund gilt er auch als vegetarisches Steak.
  • Kurz erhitzen, sonst verliert der Seitling seinen Geschmack.

Aufbewahrungchampi

Lagern Sie Seitlinge im Kühlschrank. Dort sind sie 1 bis 2 Wochen lang haltbar. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Einfrieren ist es am besten, sie zuerst zu blanchieren (kurz kochen) oder zu sautieren (kurz anbraten). Lassen Sie sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter in den Gefrierschrank. Sie sind dann etwa drei Monate lang haltbar.

Putzenchampi

Lagern Sie Seitlinge im Kühlschrank. Dort sind sie 1 bis 2 Wochen lang haltbar. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Einfrieren ist es am besten, sie zuerst zu blanchieren (kurz kochen) oder zu sautieren (kurz anbraten). Lassen Sie sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter in den Gefrierschrank. Sie sind dann etwa drei Monate lang haltbar.

Nährwerte champi

pro 100 Gramm

Kcal 29 kcal
Fett 0.4 g
Kohlenhydrate 1 g
Eiweiß 3 g
Vitamin B6 0,11 mg
Ballaststoffe 4.8 g
Calcium 3 mg
Natrium 18 mg
Kalium 410 mg
Eisen 1.2 mg
Magnesium 18 mg

Rosenseitling

(Pleurotus salmoneostramineus)

Dieser Pilz wächst in büschelartigen Horsten und hat einen rosafarbenen, muschelförmigen Hut und einen weißen Stiel. Wegen der groben Struktur und des Geschmacks sehr beliebt bei Vegetariern.

  • Kräftigster fleischiger Geschmack
  • Ganzjährig erhältlich
rozeoesterzwam-pijl

Verwendung in der Küchechampi

  • Kräftiger, süßer Geschmack
  • Suppen und Saucen.
  • Gebraten auf Toast oder Brot mit etwas Kräuterbutter.
  • Als Fleischersatz. Aus diesem Grund gilt er auch als vegetarisches Steak.
  • Kurz erhitzen, sonst verliert der Seitling seinen Geschmack.

Aufbewahrungchampi

Lagern Sie Seitlinge im Kühlschrank. Dort sind sie 1 bis 2 Wochen lang haltbar. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Einfrieren ist es am besten, sie zuerst zu blanchieren (kurz kochen) oder zu sautieren (kurz anbraten). Lassen Sie sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter in den Gefrierschrank. Sie sind dann etwa drei Monate lang haltbar.

Putzenchampi

Lagern Sie Seitlinge im Kühlschrank. Dort sind sie 1 bis 2 Wochen lang haltbar. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Einfrieren ist es am besten, sie zuerst zu blanchieren (kurz kochen) oder zu sautieren (kurz anbraten). Lassen Sie sie auf einem Stück Küchenpapier abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter in den Gefrierschrank. Sie sind dann etwa drei Monate lang haltbar.

Nährwerte champi

pro 100 Gramm

Kcal 29 kcal
Fett 0.4 g
Kohlenhydrate 1 g
Eiweiß 3 g
Vitamin B6 0,11 mg
Ballaststoffe 4.8 g
Calcium 3 mg
Natrium 18 mg
Kalium 410 mg
Eisen 1.2 mg
Magnesium 18 mg

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