Pom-pom blanc

Pom-pom blanc

(Hericium Erinaceus)

Ce champignon est cultivé à petite échelle. De l’extérieur, ce champignon ressemble un peu à un chou-fleur. Il convient parfaitement comme substitut de viande et il est doux au toucher. La saveur ressemble à une combinaison d’agrumes et de noix de coco. En raison de sa forme solide, il convient également pour trancher et cuire.

• Bon substitut de viande
• Exclusif

Utilisation en cuisine

• Cuire (en tranches)
• Les petits champignons peuvent être farcis
• Soupes et sauces.

Conservation

Conservez le pom-pom au réfrigérateur. Il s’y conserve pendant environ une semaine

Nettoyage

En raison de sa forme compacte, le pom-pom est souvent très propre et ne nécessite donc pas de nettoyage supplémentaire. Brossez-le doucement si nécessaire.

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Clavaire blanc

Ce champignon ressemble beaucoup au clavaire, avec de petites ‘branches’ évasées. Ce champignon a un goût semblable à celui du radis et donne une saveur légèrement épicée lorsqu’on le mange En savoir plus…

Nous sommes biologiques, donc certifiés!

Tous nos produits sont entièrement issus de l’agriculture biologique. Cela signifie que l’ensemble de notre chaîne répond aux exigences les plus strictes. C’est pourquoi nous travaillons avec une certification complète. En savoir plus…