Nameko/ Japanisches Stockschwämmchen

Nameko/ Japanisches Stockschwämmchen

(Pholiota Nameko)

Dieser Pilz wächst in büschelartigen Horsten. Hat lange kleine Stiele mit einem kleinen Hut von 1 bis 2 cm Umfang. Der Hut ist ein wenig klebrig, was während der Zubereitung verschwindet. Knuspriger Pilz, dessen Geschmack etwas an Cashewnüsse erinnert.

• Besonders reich an Mineralien

Verwendung in der Küche

• Süßer, nussiger Geschmack
• Suppen und Saucen.
• Ragout.

Aufbewahrung

Der Nameko ist etwas empfindlicher als die meisten Pilze. Bewahren Sie ihn am besten nicht zu lange auf.

Putzen

Putzen Sie die Stockschwämmchen mit einem Stück feuchtem Küchenpapier.

Auch sehr lecker!

Buchenrasling

Dieser Pilz wächst in büschelartigen Horsten, ist in Japan heimisch und wächst ursprünglich auf Buchen. Die Raslinge haben einen langen, schmalen, spitzen Stiel und einen halbkreisförmigen Hut. Mehr lesen…

Wir sind Bio, also zertifiziert!

Wir sind Bio, also zertifiziert! Alle unsere Produkte werden vollständig biologisch produziert. Das bedeutet, dass unsere gesamte Kette die strengsten Anforderungen erfüllt. Aus diesem Grund arbeiten wir mit vollständiger Zertifizierung. Mehr lesen…