Pioppino/ Südlicher Samthaube

Pioppino/ Südlicher Samthaube

(Agrocybe Aegerita)

Dieser Pilz wächst in büschelartigen Horsten, in der Natur oft an der Basis von Pappeln, Holunderbäumen, Ulmen und Maulbeerbäumen. Am Ende der langen Stiele befindet sich ein 3 bis 9 cm großer brauner Hut. Die Römer und Griechen begannen mit der Kultivierung dieses Pilzes. Der Pilz riecht ein wenig nach Mehl, die Textur ist fest.

• Wird häufig in der italienischen Küche verwendet

Verwendung in der Küche

• Süßer, schmackhafter Pilz
• (Weiße) Sauce
• Gebraten in Salaten
• In Nudelgerichten und Risotto

Aufbewahrung

Lagern Sie Pioppino im Kühlschrank. Dort sind sie einige Tang lang haltbar.

Putzen

Der Pioppino muss nicht unbedingt geputzt werden, gegebenenfalls leicht abbürsten oder mit einem Stück feuchten Küchenpapier abwischen.

Auch sehr lecker!

Pompon Blanc

Dieser Pilz wird in kleinem Maßstab gezüchtet. Dieser Pilz erinnert von außen ein wenig an einen Blumenkohl. Mehr lesen…

Wir sind Bio, also zertifiziert!

Wir sind Bio, also zertifiziert! Alle unsere Produkte werden vollständig biologisch produziert. Das bedeutet, dass unsere gesamte Kette die strengsten Anforderungen erfüllt. Aus diesem Grund arbeiten wir mit vollständiger Zertifizierung. Mehr lesen…