Kammkoralle
Kammkoralle
(Clavulina Coralloides)
Dieser Pilz sieht einer Koralle sehr ähnlich, mit kleinen ausladenden „Zweigen“. Dieser Pilz schmeckt ein wenig wie Radieschen und hat beim Verzehr einen leicht würzigen Geschmack. Durch seine außergewöhnliche Form auch sehr gut zum Garnieren geeignet.
- Besondere Form
Verwendung in der Küche
- dekoratives Element
- braten
- kochen
- Grillen.
- frittieren
Aufbewahrung
Lagern Sie die Kammkoralle im Kühlschrank. Dort ist sie einige Tang lang haltbar. Wie die meisten anderen Pilze auch, schmeckt sie frisch am besten.
Putzen
Die Kammkoralle muss nicht unbedingt geputzt werden. Gegebenenfalls leicht mit einem trockenen Tuch oder einer Bürste säubern. Achtung, empfindlich.
Nährwerte
pro 100 Gramm
| Kcal | 32 kcal |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g |
| Eiweiß | 2.9 g |
| Ballaststoffe | 3.6 g |
| Calcium | 0 mg |
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