Organisch
Kräuterseitling
Kräuterseitling / Königsausternpilz
(Pleurotus Eryngii)
Der König unter den Seitlingen hat einen besonderen Geschmack – umami. Ein wenig würzig, nussig und faserig in der Textur, was ihn zu einem guten Fleischersatz macht. Wächst in Büscheln, mit einem samtig grauen Hut auf weißem Stiel und ist reich an guten Vitaminen.
- Umami
- Ganzjährig erhältlich
Verwendung in der Küche
- Zu Nudelgerichten
- Wok-Gerichte. Kann in verschiedenen Wok-Gerichten verwendet werden.
- Gebraten, in groben Scheiben oder Streifen als Fleischersatz.
Aufbewahrung
Diesen Kräuterseitling lagern Sie am besten im Kühlschrank bei 4 bis 7 Grad. Dann ist er bis zu 7 Tage haltbar.
Putzen
Der Kräuterseitling ist ein sehr reines Produkt und muss nicht geputzt werden. Gegebenenfalls vor der Verwendung leicht abbürsten.
Nährwerte
pro 100 Gramm
Kcal | 32 kcal |
Fett | 0.4 g |
Kohlenhydrate | 2.2 g |
Eiweiß | 2.9 g |
Ballaststoffe | 3.6 g |
Calcium | 0 mg |
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