Pioppino
Populier leemhoed

Populier leemhoed

(Agrocybe Aegerita)

Deze paddenstoel groeit in bundels, in de natuur vaak aan de voet van populieren, vlierbomen, iepen en moerbeien. Aan het eind van de lange steeltjes zit een bruine hoed van 3 tot 9 cm. De Romeinen en Grieken begonnen met het cultiveren van deze paddenstoel. De paddenstoel ruikt wat naar bloem, de structuur is stevig.

• Veel gebruikt in Italiaanse keuken.

Gebruik in de keuken

• Zoete, smakelijke paddenstoel.
• (Witte) saus.
• Gebakken in salades.
• In pasta en risotto.

Bewaren

Bewaar Pioppino in de koelkast. Daar zijn ze enkele dagen houdbaar.

Schoonmaken

De pioppino hoeft niet schoongemaakt te worden, eventueel licht borstelen of afdoen met een stukje vochtig keukenpapier.

Ook erg lekker!

Pompon blanc

Deze paddenstoel wordt op kleine schaal geteeld. Deze paddenstoel lijkt van buitenaf wat op een bloemkool. Lees meer…

Wij zijn biologisch, dus gecertificeerd!

Al onze producten worden volledig biologisch geproduceerd. Dat wil zeggen dat onze hele keten aan de aller strengste eisen voldoet. Daarom werken wij volledig gecertificeerd. Lees meer…