Witte
Koaraalzwam
Witte koraalzwam
(Clavulina Coralloides)
Deze paddenstoel lijkt erg op koraal, met kleine uitlopende “takjes”. Deze zwam smaakt wat naar radijs en geeft bij het eten een licht pittige smaak. Door de bijzondere vorm ook erg geschikt als garnering.
- Bijzondere vorm.
Gebruik in de keuken
- Decoratief element.
- Bakken.
- Koken.
- Grillen.
- Frituren.
Bewaren
Bewaar koraalzwam in de koelkast. Daar zijn ze enkele dagen houdbaar. Net als de meeste paddenstoelen zijn ze vers het lekkerst.
Schoonmaken
Koraalzwammen hoeven niet schoon gemaakt te worden. Eventueel licht afpoetsen met een droog doekje of borsteltje. Let op, kwetsbaar.
Voedingswaarden
Per 100 gram
Kcal | 32 kcal |
Vet | 0.4 g |
Koolhydraten | 2.2 g |
Eiwit | 2.9 g |
Vezels | 3.6 g |
Calcium | 0 mg |
Ook erg lekker!
Diverse exoten
Op zoek naar andere exoten? Denk bijvoorbeeld aan Enoki, Cantharel, Truffel en eekhoorntjesbrood. Lees meer…
Champimaatjes
Wij houden niet van verspillen en daarom hebben wij onze champimaatjes. Champignons met een deukje, maar zeker net zo lekker! Lees meer…
Wij zijn biologisch, dus gecertificeerd!
Al onze producten worden volledig biologisch geproduceerd. Dat wil zeggen dat onze hele keten aan de aller strengste eisen voldoet. Daarom werken wij volledig gecertificeerd. Lees meer…